24 octobre 2016

J'ai testé #40 : La leçon n°158 de Christophe Felder - Croissants au beurre

Rappelez-vous la dernière fois j'avais réalisé le Kouign Amann (Leçon N°15) que j'ai réussi du premier coup d'ailleurs !!! Cette fois j'ai voulu essayé les croissants pur beurre et comme pour le délicieux gâteau breton : ce fut un jeu d'enfants !! Ingrédients : - 350g de farine type 55 - 150g de farine type 45 (ou 500g de farine de type 45) - 60g de sucre semoule - 10g de poudre de lait - 12g de sel - 100g de beurre ramolli - 25g de levure fraîche - 23cl d'eau froide - 250g de beurre ferme pour tourer - 1 oeuf entier -... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

J'ai testé #39 : Le pain à hamburger maison

Des hamburger maison, on en fait de temps en temps mais on achetait toujours le pain. Et puis j'ai vu passer des recettes de pain à hamburger en me disant qu'un jour je les ferai moi-même et ce jour est arrivé pas plus tard que le WE dernier. (Bon j'avoue, ça fait plusieurs mois que je dis que je le ferai). J'avais mis de côté cette recette en particulier dénichée Sur le Blog C'est Nathalie qui cuisine ici. (Il y a d'ailleurs une paire de recettes qui sont aussi alléchantes les unes que les autres : les photos font drôlement envie... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

J'ai testé #37 : Les sablés Thym Bacon

Et me revoilà pour le RDV des Petits Plats du Lundi et pour cette reprise, une recette super simple et super bonne dénichée chez Cocotte Forever ici. Pour cette succulente recette, il vous faut : - 80g de beurre - 120g de farine - 60g de fromage frais (ici j'ai pris du St-Morêt) - 40g de gruyère rapé - sel, poivre, - 1 gousse d'ail (J'en ai pas mis parce que j'en avais plus...) - Thym, Romarin - 50g d'allumettes de bacon   Commencer par préchauffer le four à 180°C Puis, quand je vous dis que c'est super simple, il... [Lire la suite]
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09 mai 2016

J'ai testé #36 : One pot Pasta

Il m'a fait souvent de l'oeil ce fameux One Pot Pasta (vous savez le principe où l'on met tout dans la casserole) mais je n'avais jamais réellement trouvé la bonne recette...Mister Chéri B s'y est aventuré un jour avec une recette que j'ai trouvée mais ce n'était pas fameux... Et puis, il y a eu cette recette trouvée ici chez Aime & Mange. J'ai profité d'une soirée sans enfants, un mari rentrant plus tard que prévu pour tester la dite recette. Donc, il vous faut : - 200g de pâtes (spaghettis pour notre part). - 4 Champignons... [Lire la suite]
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02 mai 2016

J'ai testé #35 : Le pommiel

Et voilà pour la 2e semaine consécutive me revoilà pour le RV des Petits Plats du lundi :) (Il faut dire que faire des photos de tout ce que je cuisine, ça aide lol car en vérité, cette recette, je l'ai testé le 13 Février dernier lol J'ai découvert la recette du Pommiel sur le sympathique blog culinaire d'Aurélie Alors pour cela, il vous faut : - 2 oeufs - 80 g de miel - 1 gousse de vanille (j'en avais pas sous la main, j'ai juste remplacé par 1 sachet de sucre vanillé). - 1/2 cuillère à café de cannelle - 180 g de farine -... [Lire la suite]
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25 avril 2016

J'ai testé #34 : Le pain de mie Maison.

Bah dis donc si on en croit mes archives, mon dernier article cuisine date du 11/01/2016 avec la recette des buns. Je reprends donc le fil de mes tests recettes avec le pain de mie Maison que j'ai trouvé sur le super site de Rock The Bretzel où j'avais déjà déniché la super recette du Pull Apart Bread (test ici). Et puis c'est Miss Bretzel qui le dit, c'est la recette parfaite !!! (recette originale ici) Commençons par les ingrédients : - 450g de farine de blé - 15g de levure fraîche de boulanger - 12.5cL (ou 125g) d'eau -... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

J'ai testé #33 : Buns Mascarpone Jambon et Champignon

Allez hop c'est reparti pour le RV des Petits Plats du lundi et pour inaugurer cette reprise 2016, je vous propose les buns maison de Papa en cuisine (au passage c'est un blog qui déchire : plein de recettes sympas à faire !!) Pour cela il vous faut : - 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon blanc (allez savoir pourquoi j'en ai mis 3...) - 2 cuillères à soupe de mascarpone (j'ai pratiquement mis la moitié du pot de 250g....) - 3 gros champignons de Paris - 1 oeuf (pas d'oeuf sour la main j'ai pris du lait) - Fromage rapé -... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

J'ai testé #32 - Pizza Maison

Comme on avait prévu une petite sortie dimanche matin (en dépit des évèments de ces derniers jours), il nous fallait quelque chose de simple à préparer pour le midi. J'ai proposé à chéri Mister B tout simplement une pizza et l'idée lui a plu direct ! Ingrédients : - 300g de farine - 1 sachet de levure boulanger - 180ml d'eau tiède - 4 càs d'huile d'olive - du sel.   Recette : - Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure et le sel pendant 2 sec vitesse 2. - Ajouter l'eau et l'huile d'olive tout en continuant... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

J'ai testé #31 - Kouign Amann de Christophe Felder

Pour mon anniversaire, mon Mister B chéri d'amour m'a offert une véritable "bible" de la pâtisserie : Il y a une tonne de recette et le plus : des tas de photos pour illustrer chaque étape ! Et pour premier essai, j'ai tout bonnement choisi le Kouign Amann - La leçon n°15 parce que c'est l'un des desserts préférés de Mister B. Ingrédients : - 10g de beurre (ici demi-sel pour nous, on ne prend que ça) - 275 g de farine - 1 cuillerée à café de sel - 5g de levure de boulanger (fraîche) - 16.5cl (ou 165g) d'eau froide - 225g... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

J'ai testé #30 - Cheese and Garlic Pull apart bread

Je l'avais vu circuler une paire de fois sur FB mais à chaque fois, il me manquait quelquechose !! Samedi, j'avais quasi tous les ingrédients (il me manquait juste 125g de mozza que je me suis empressée d'acheter lol) La recette provient de Rock The Bretzel ici Ingrédients : Pour la pâte à pain : - 500g de farine - 21g de levure fraîche - 10g de sel - 10g de sucre - 1 càs d'huile d'olive - 30cl d'eau   Pour la garniture : - 1 bouquet de persil plat - 3 gouses d'ail (j'en ai mis le double lol) - 50g de beurre -... [Lire la suite]
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