J'ai testé #9 - Gratin d'aubergines à ma façon

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Mister B avait acheté des aubergines sortant de l'ordinaire (Listada da Gandia et Rotonda Bianca Sfumata).

Avant qu'elles ne pourrissent dans le bac à légumes, j'ai donc décidé de leur régler leur compte lol.

Je me suis donc inspirée de cette recette trouvée sur le net ici Chez Amour de Cuisine

Ingrédients :

- 2 aubergines

- 5-6 tranches de bacon (je n'avais pas de viande hachée comme dans la recette d'origine, j'ai donc fait avec les moyens du bord lol)

- 1 oignon

- 4 Tomates fraiches

- 1 petite boite de concentré de tomates.

- 1 oeuf

- Du lait

- Du fromage rapé.

Recette :

- Laver et peler les aubergines.

- Couper en tranches d'environ 1/2cm et saupoudrer de sel pour dégorger (30 min)

- Placer sur du papier absorbant et faire frire dans un peu d'huile chaude des deux côtés.

- Eliminer l'excédent d'huile des aubergines.

- Préparer la sauce tomate en cuisant les tomates avec un peu d'huile, l'ail haché, un peu de sel et de poivre. Réserver

- Faire suer l'oignon haché avec un peu d'ail rapé et rajouter les tranches de bacon préalablement découpées en dés. Ajouter le concentré de tomates. Puis mélanger avec la sauce tomate.

- Dans un plat à gratin beurré, mettre une bonne couche d'aubergines puis recouvrir de sauce tomates et terminer par une couche d'aubergines.

- Mettre au four thermostat 6 pendant 30-35 min

- Dans un bol, battre l'oeuf avec du lait puis ajouter le fromage rapé. Bien mélanger.

- Au bout de 15 min de cuisson, recouvrir le gratin du mélange oeuf+Lait+fromage rapé.

- C'est prêt quand cela a bien gratiné !

Bon appétit !

Comments

[Alexandra]

Ca à l'air simple à préparer et délicieux je vais tester j'adore les aubergines !!!

[sab]

ça donne envie, va falloir que je teste ça